{"id":1930,"date":"2021-11-23T20:57:37","date_gmt":"2021-11-23T20:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dobrowolski.igf.edu.pl\/?p=1930"},"modified":"2021-11-23T21:02:03","modified_gmt":"2021-11-23T21:02:03","slug":"co-serwuje-kuchnia-na-akademiku-fiodorowie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dobrowolski.igf.edu.pl\/?p=1930","title":{"rendered":"Co serwuje kuchnia na “Akademiku Fiodorowie”?"},"content":{"rendered":"\n

Nie ukrywamy, \u017ce z ut\u0119sknieniem oczekiwali\u015bmy na te wie\u015bci od naszych koleg\u00f3w! Kuchnia rosyjska jest nam znana, ale taka kulinarna relacja z pierwszej r\u0119ki to skarb. Ju\u017c otwieramy menu…<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

14 dzie\u0144 rejsu <\/h3>\n\n\n\n

Dzi\u0119kuj\u0119 tym, co wymy\u015blili klimatyzacj\u0119. Bez klimatyzacji w kajucie nie da\u0142bym rady. Sama my\u015bl o wyj\u015bciu na roz\u017carzony pok\u0142ad wywo\u0142uje organiczny bunt, wi\u0119c siedz\u0119 w ch\u0142odzie 26 stopni Celsjusza i pisz\u0119 blog.<\/p>

Po r\u00f3wnikowych otrz\u0119sinach wracamy na ziemi\u0119. Na ziemi najwa\u017cniejsze jest jedzenie, aby m\u00f3c sprosta\u0107 \u017cyciowym wyzwaniom. Jedzenie na lodo\u0142amaczu “Akademik Fiodorow” nie zawodzi zdobywc\u00f3w Antarktydy. Kasza manna i owsianka na mleku – skol’ko uzgodno<\/em>. Jajka na mi\u0119kko, sadzone albo na twardo. Bu\u0142ki, bu\u0142eczki, chlebu\u015b ciemny w\u0142asnego wypieku, \u015bwie\u017ce mas\u0142o. Sery \u017c\u00f3\u0142te z wielkimi dziurami albo bez. Bajeczne zupy, mi\u0119siwa \u015bwietnie przyrz\u0105dzone. Na przyk\u0142ad zrazy opatrzone klauzur\u0105 \u201enaturalne\u201d. <\/p>

Jest w Warszawie restauracja, kt\u00f3ra serwuje takie zrazy? Pojawia si\u0119 te\u017c spaghetti po rosyjsku (z par\u00f3wkami) czy te\u017c moje ulubione ratatouille. Kompot rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Jeste\u015bmy zaopatrywani w wod\u0119 niegazowan\u0105 i gazowan\u0105, soki owocowe, lody w wafelkowy ro\u017cku (w tym plombir)<\/em>, pomara\u0144cze, czekolad\u0119, jab\u0142ka (one apple a day keeps doctor away<\/em>). Wyszczuplejemy w Oazie.<\/p>

Wsp\u00f3lnym mianownikiem wszystkich da\u0144 jest czosnek, dost\u0119pny w z\u0105bkach 24 godziny na dob\u0119. Ciekawe, bo onegdaj na statkach brytyjskich ch\u0142ostano sternik\u00f3w za spo\u017cywanie czosnku, kt\u00f3ry, zgodnie z \u00f3wczesnymi pogl\u0105dami, mia\u0142 zaburza\u0107 pole magnetyczne i dezorientowa\u0107 busol\u0119 (fide <\/em>Stern 2002, Jonkers 2003).<\/p>

A kt\u00f3re dzisiejsze, fundamentalnie s\u0142uszne pogl\u0105dy, przetrwaj\u0105 pr\u00f3b\u0119 czasu? Na przyk\u0142ad globalne ocieplenie. W klasycznej popperowskiej filozofii nauki hipoteza powinna zosta\u0107 albo sfalsyfikowana, albo zweryfikowana (tzn. tez\u0119 t\u0119 potwierdzono) do\u015bwiadczalnie, aby mog\u0142a awansowa\u0107 do rangi teorii. Kto z nas b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 zweryfikowa\u0107 wsp\u00f3\u0142czesne modele klimatyczne, kt\u00f3re prognozuj\u0105 temperatury za 100 lat?<\/p>

Dzi\u015b dzie\u0144 sanitarny. Wymiana po\u015bcieli i r\u0119cznik\u00f3w, a tak\u017ce sauna. Wierz\u0119, \u017ce w saunie cz\u0142owiek usuwa z\u0142o i zast\u0119puje je dobrem. Dlatego p\u00f3jd\u0119.<\/p>Przes\u0142ane przez Marka Lewandowskiego<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Na dow\u00f3d, \u017ce koledzy nie narzekaj\u0105 na r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 posi\u0142k\u00f3w, za\u0142\u0105czamy zdj\u0119cie menu podes\u0142ane przez profesora Lewandowskiego jeszcze z pok\u0142adu statku w porcie Bremerhaven:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hm, co my tu mamy… We\u017amy na przyk\u0142ad 12 listopada (pi\u0105tek):<\/p>\n\n\n\n